Должностная инструкция оператора на мясокомбинате


Рассматривает и согласовывает изменения, вносимые в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства.

Составляет планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывает производственные мощности и загрузку оборудования.

Совместно со службой птл контролирует соблюдение сроков годности продукции. Мясо, измельченное на волчке с диаметром отверстий решетки мм, при посоле концентрированным рассолом выдерживают 6—24 ч. В случае неустранения выявленных нарушений, невозможностью их устранения по разным причинам оперативно информирует о нарушениях главных специалистов, руководителей предприятия, главного технолога в письменном виде.

Участвует в проведении экспериментальных работ по освоению новых технологических процессов и внедрению их в производство, в составлении заявок на изобретения и промышленные образцы, а также в разработке программ совершенствования организации труда, внедрения новой техники, организационно-технических мероприятий по своевременному освоению производственных мощностей, совершенствованию технологии и контролирует их выполнение. Ежедневно контролирует соблюдение рецептур при выработке продукции, норм расхода сырья, вспомогательных материалов, выходов готовой продукции.

Настоящая должностная инструкция инструкция оператора мясокомбинате.

Это связано с инструкция машинки индезит iwdc6105, что в процессе куттерования при высокой скорости вращения ножей в фарш попадает большое количество воздуха. Это одна из важнейших операций при производстве вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов и ливерных колбас. Связующим компонентом фарша, обеспечивающего гомогенность и монолитность структуры готового продукта, является мясная часть.


Новое в рубрике:3 :: 4 :: 5 :: 6 :: 7 :: 8 :: 9 :: 10 :: 11 :: 12

Copyright © 2017 | При использовании материалов сайта обратная ссылка на www.glamfashion.ru обязательна!